人體只要 2 個器官老化，死亡風險就會增加 2.3 倍！吃超加工食品（UPF）不僅是讓人發胖這麼簡單，開業內科暨減重專科醫師陳威龍表示，研究顯示，超加工食品不僅缺乏完整營養，還會加速器官老化，讓身體提早走向衰退。一起來看看，器官老化徵兆有哪些？想延緩老化、維持器官年輕、成功抗老，具體方法又該怎麼做。
研究：超加工食品攝取量最高族群「生物年齡」比實際年齡高
陳威龍指出，《American Journal of Clinical Nutrition》期刊上，一項針對逾 2 萬名參與者的大型研究發現，超加工食品攝取量最高的族群，其「生物年齡」平均比實際年齡大了 0.34 歲。
這樣的差異，並不是單純因為熱量或營養不足，而是與這些食物的「非營養特徵」有關，例如加工過程本身，可能對身體造成不良影響，最終導致老化加速。超加工食品中的「加工肉類」其實和抽菸、飲酒一樣，都是加速器官老化的重要因素。
研究：當人體累積老化器官愈多，死亡風險就會急遽上升
另一項刊登在《Nature Medicine》的研究也有類似發現。當人體累積的老化器官愈多，死亡風險就會急遽上升。陳威龍表示，該研究發現，當人體僅僅出現 2 至 4 個老化器官時，死亡風險就會增加 2.3 倍；若累積到 8 個以上老化器官，死亡風險更是暴增 8.3 倍，其中超過 60 ％ 在 15 年內死亡。
器官老化死亡風險
擁有 2 至 4 個器官老化的人，死亡風險增加 2.3 倍
擁有 5 至 7 個器官老化的人，死亡風險增加 4.5 倍
擁有 8 個以上器官老化的人，死亡風險飆升 8.3 倍。其中有 60 % 以上在 15 年內過世。
（延伸閱讀／冷凍披薩也上榜！超加工食品有哪些？吃多變胖傷腦，有潛藏致癌性，可參考這篇文章的完整介紹）
圖／想抗老、延緩老化、避免器官衰老，加工肉品應少吃。freepik by KamranAydinov
想要延緩老化、維持年輕？醫師建議３大飲食運動與生活關鍵
既然如此，若想延緩老化、維持器官年輕，該怎麼做呢？陳威龍強調，少吃加工食品、調整飲食習慣並規律運動，是不變的關鍵，並進一步說明，從運動、食物角度出發，具體延緩老化的方法。
延緩老化食物：少吃超加工食品，避免血糖劇烈波動
超加工食品（如餅乾、泡麵、香腸、培根、火腿、速食）往往含有高糖、高脂與大量添加物。長期攝取容易導致血糖忽高忽低，增加體脂肪堆積，加速器官老化。
延緩老化運動：規律運動、飲食調整，保護大腦與免疫系統
想要延緩老化速度，甚至延年益壽，關鍵在於維持年輕的腦部和免疫系統。規律運動與天然原型食物的飲食方式，可減少慢性發炎，讓大腦與免疫系統保持最佳狀態。
延緩老化保健食品：適時補充保健品，讓身體慢老
適時的營養補充也能成為維持青春的助力。維生素C（如紅椒、芭樂）促進膠原蛋白合成；維生素A（如豬肝、菠菜）有助於角質代謝；鋅（如黑豆、牛肉）與皮膚結構及代謝相關，若搭配足量蛋白質與小分子膠原蛋白，再輔以抗氧化營養素，有助於維持皮膚健康與修復。
吃飽飯後想睡覺、疲倦、記憶力下降？恐是器官老化症狀警訊
陳威龍提醒，很多人其實早已出現「加速老化」的訊號，卻沒放在心上。當體重愈來愈難控制、飯後容易嗜睡或頭暈、睡再久還是覺得疲倦、記憶力下降、甚至免疫力變差，這些都可能與血糖失衡和器官老化有關。
如果出現這些狀況，建議及早諮詢專業醫師或營養師，找出真正的原因，才能在問題惡化前，把健康拉回正軌。
