不餓但嘴饞？養成３習慣脫離慣性「壓力型進食」打造不易發胖體質

編按：你也有這樣的困擾嗎？「老是嘴饞，肚子不餓但想吃東西」、「到特定時間點，就會特別嘴饞想吃點心」「在壓力大，心情差的時候，就好想大吃特吃」究竟面對不餓但一直想吃東西的情況，該怎麼做？知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師分享，可以先從日常中累積 3 個能讓身體走向穩定、養成不易發胖體質的好習慣做起。

工作家庭兩頭燒、壓力山大時怒吃、人緣太好飯局約不完、覺得沒睡飽至少要吃飽才不算虧待自己，或習慣藉由進食來減緩焦慮、悲傷與孤獨的情緒。愛吃鬼都說，不先吃飽，哪有力氣減肥。我們人啊，總有太多理由發胖，還有更多理由，叫我們明天再減肥。

真正讓人擔心的，往往不是胖，而是終於下定決心要減，最怕瘦下來後又復胖回去，忽胖忽瘦、愈減愈肥，徒然減了一個辛酸。如何從根本預防代謝症候群，養成不易發胖的體質，才是關鍵。

洛桑加參提醒，與其急著減肥，不如先從日常中累積 3 個能讓身體走向穩定、不易發胖的好習慣。

趕上班早餐亂吃、中午開會午餐配話吃、晚上趕報告晚餐囫圇吞。為了犒賞自己，不少人在歷經工作上的九九八十一難後，宵夜往往吃得特別認真，可能還會喝點酒。

不小心攝取超過身體需要的量，自己都沒發現。等肚子變三層、拉鍊愈來愈難拉，這時去美容中心瘦一公斤，一兩萬就飛走了。預防新台幣離家出走，及早培養不易發福的「長瘦」心態，才是實在。

第一步，是察覺自己是因為壓力大才管不住嘴，不是真的餓。能意識到這點，先成功一半。

接下來，要解決的是「心」的問題。我究竟為什麼壓力大？我有沒有其他方式紓壓？去打球、去按摩、去刷一張機票、去訂個高檔飯店度假、去喝一杯好茶、去聞一朵花香。

吃東西人會開心，但永遠別忘了，能讓你開心的，不光只有吃東西這件事。針對壓力型的暴飲暴食，該餵養的不光是肚皮，更重要的，是照顧好自己的一顆心。

圖／有研究發現，空腹飢餓能激活長壽基因去乙醯化酶（Sirtuin），對延長健康壽命有一定的助益，而一般人最容易自己執行的，要屬168斷食。僅為情境配圖，取自Shutterstock

人照三餐吃，這屬於上古飲食法。如果現在還這樣吃，沒發福表示你天賦異稟。農業時代，下田耕作體力消耗大，農忙時節一天五餐，沒有人會胖。

然而現代，上班久坐、放假時跟家裡的沙發還又特別親近，出門有車代步，打掃有人代勞，肚子餓喊熊貓。只要鈔能力夠給力，現代生活完全可以過得毫不費力。

如果你是專業運動員，或是從事勞力技術工作，體能消耗大，照三餐吃完全沒毛病。但如果你不用像古人那樣跑給獅子追，那麼少吃一餐，活久一點，反而對身體更好。

諾貝爾獎得主大隅良典教授發現，透過斷食可啟動預防早衰的細胞自噬機制（Autophagy）。還有研究發現，空腹飢餓能激活長壽基因去乙醯化酶（Sirtuin），對延長健康壽命有一定的助益。

斷食方法百百種，有的需要專業人員從旁協助，而一般人最容易自己執行的，要屬168斷食。將進食時間集中在 8 小時內，其餘 16 小時空腹，以利消化和再生。只要少吃早餐或晚餐一餐，即可輕鬆達標。

受佛陀養生智慧啟發，很多出家師父都有過午不食的習慣。比起西方科學家早了兩千年，東方僧侶們早就在享受空腹為身心健康帶來的益處。洛桑加參分享，他自己的親身感受是身體變得更輕盈、頭腦更靈光，不但不會沒有力氣，人還更精神。少吃一餐不會餓死，反而讓明日的第一餐嚐來更加美味。

東方說「藥食同源」，西醫說「The food, the medicine」。

❝別讓食物成為你的負擔，請讓食物成為你的療癒。具體怎麼做？兩個字，品味。❞

清酒、啤酒、葡萄酒，酒本身都沒有問題，但不懂自律節制，健康馬上出問題。先是脂肪肝，再來肝硬化，最終演變成肝癌。避免落入父母尚在、小孩還小，自己卻躺在病床上要人照顧的窘境，改拚酒為品酒，生命軌跡從此大不同。

講完喝的再講吃的。針對不同的保健目的，我們可以強化某些營養素的攝取。女生想要皮膚水噹噹，維生素C加維生素E的組合要懂吃。吃完維生素C含量超高的芭樂，再來一些維生素E多的芡實、葵瓜子、芝麻醬、酪梨、杏仁、橄欖、菠菜或奇異果。C加E強強聯手，美白淡斑抗氧化，讓你由內而外散發青春光彩。

至於眼睛容易疲勞、花很多時間看螢幕的人，維生素 A 和胡蘿蔔素的補充萬萬不可少。蛋黃是很好的營養來源，其他顏色深的像是菠菜、紅蘿蔔、番茄、南瓜，都對保護眼睛非常有幫助。

上了菜市場再也別挑三揀四，這不喜歡、那不敢吃。為了活到 70 歲依舊眼睛清亮、炯炯有神，各種對眼睛有益的營養，都該均衡多元攝取。

（本文節錄自《淨心安好：𝟣𝟢𝟪個不生病的藏傳身心靈預防醫學處方》，作者：知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師／時報文化出版）

圖／《淨心安好：𝟣𝟢𝟪個不生病的藏傳身心靈預防醫學處方》，作者為知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師。時報文化出版提供