大暑節氣到！近年來「大暑吃大薯」成社群網路噱頭，對此中醫藥學專家表示，長期依賴吃炸物舒壓，恐帶來負面情緒，增加罹患焦慮症與憂鬱症風險。中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系主任、立夫中醫藥博物館副館長張文德今天透過新聞稿分享，大暑吃仙草是夏日消暑、解暑首選，同時推薦可適度飲用伏薑茶，消除頻繁進出冷氣房與戶外，溫差巨大所引起的不適感。
大暑吃大薯？專家：愛吃炸物舒壓，恐造成負面情緒影響
大暑是二十四節氣中的第 12 個節氣，也是夏季最後一個節氣，正值中伏前後，是一年中最熱的時期。
張文德表示，從專業角度來看，近年興起的「大暑吃大薯」諧音梗活動，吃炸薯條之所以會讓人感到快樂，主要是因為「高脂肪」與「碳水化合物」的結合會迅速刺激大腦的獎勵機制，釋放大量神經傳導物質「多巴胺（Dopamine）」。
張文德說，薯條酥脆的口感與香氣同時滿足了感官，能帶來短暫的幸福感，讓人舒壓。但長期依賴這種方式紓壓，可能會帶來負面情緒影響！有研究顯示，經常吃炸物者，尤其是炸薯條，比起不食用炸物者罹患焦慮症的機率高了 12%，罹患憂鬱症的比率則提升了 7%。
大暑吃什麼？中醫推薦：「曬伏薑」沖泡一杯「伏薑茶」
那麼大暑吃什麼才好呢？張文德分享，除了吃紅色糯米湯圓、喝三伏茶，大暑還有的傳統習俗便是「曬伏薑」。
張文德解釋，曬伏薑是將生薑切片、或榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蓋上紗布，曝曬在太陽下，吸收了三伏天的熱性所製。「伏薑」具有驅寒暖胃的功效，能有效地治療因吃太多冰涼食物所引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
張文德表示，喝了熱水沖泡的「伏薑茶」後，體內的血管擴張、血液循環變快，會有發熱的感覺。同時因為皮膚的毛孔張開，能把體內多餘的熱氣排出，連同部分臟腑的寒氣帶到體表一併帶出。
張文德進一步說明，喝熱水沖泡的「伏薑茶」，對因室內空調的涼爽與室外的炎熱交織，造成皮膚毛孔、微血管急速收縮，讓體內有熱氣卻出不了汗，熱氣持續在體內造成不舒服的「陰暑」，特別有效。
圖／伏薑茶對溫差變化造成的皮膚毛孔、微血管急速收縮，讓體內有熱氣卻出不了汗，熱氣持續在體內造成不舒服的「陰暑」特有效。僅為情境配圖，取自Shutterstock
大暑吃仙草，活如神仙不會老！中醫教仙草茶煮法與功效
「大暑吃仙草，活如神仙不會老。」張文德表示，仙草又稱為涼粉，味甘、淡，性寒。中醫認為，仙草具有清熱利濕、涼血解暑、解毒等功效，甚至仙草含有豐富礦物質，以鉀與鐵的含量最多。因此，大暑之日如果真的想吃大薯，不妨可適量吃薯條，再來一杯涼涼的仙草茶，最後再喝個伏薑茶預防腹脹、促進消化。
至於煮仙草茶要煮多久、仙草茶比例與時間為何，張文德說，煮仙草茶不困難，將 50 公克仙草乾徹底洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋並加入 1500 至 2000 c.c.的水。外鍋加入 2 杯水、約 360 毫升，按下開關，跳起後續燜 1 至 2 小時，濾除殘渣，趁熱加入適量黑糖或冰糖拌勻即可。
仙草茶煮法
仙草茶功效：具有清熱利濕、涼血解暑、解毒等功效
仙草茶好處：仙草含有豐富礦物質，以鉀與鐵的含量最多。
仙草茶做法：
1.仙草乾徹底洗淨、去除雜質、瀝乾。
2.將仙草放入電鍋內鍋並加入 1500 至 2000 c.c.的水。
3.外鍋加入 2 杯水、約 360 毫升，按下開關，跳起後續燜 1 至 2 小時。
4.濾除殘渣，趁熱加入適量黑糖或冰糖拌勻即可。
煮仙草茶比例：仙草茶材料比例為仙草 50 公克：水 1500 至 2000 c.c.。
煮仙草茶時間：外鍋加入 2 杯水、約 360 毫升，按下開關，跳起後續燜 1 至 2 小時。
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