食安 | 健康遠見 - 對身體好！

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颱風過後咖啡口感不同？水質與美味的關係

颱風過後咖啡口感不同？水質與美味的關係

2015-08-23

颱風過後，台北的水質混濁，雖然不少店家聲稱採用過濾水，但我就是覺得水質不同以往。譬如…

傳統美食健康做、安心吃，好吃也要健康！

傳統美食健康做、安心吃，好吃也要健康！

2015-08-20

每回跟不熟的人吃飯，吃飯前他們都會很貼心地問我：「老師，你一定吃素嗎？一定要吃生菜嗎…

高濃度氯濁水，如何幫寶寶泡奶洗澡？

高濃度氯濁水，如何幫寶寶泡奶洗澡？

2015-08-19

（文：健康醫療網／許碩穎；圖：健康醫療網）中颱蘇迪勒颱風肆虐全台，導致南勢溪原水濁度…

食品營養等生活科學，健康科學無所不包

食品營養等生活科學，健康科學無所不包

2015-07-22

（圖說：我與護佐Matthias在邁因茲大學醫院）許多人對醫學系需要念那麼廣泛的學科…

「電視醫師」推薦的三餐好習慣，害你老化生病

「電視醫師」推薦的三餐好習慣，害你老化生病

2015-07-21

迷思一：午餐吃便當，再買生菜沙拉，補充蔬菜量。真相：生菜不易消化，反而增加身體負擔。…

為何貢丸不再天然？

為何貢丸不再天然？

2015-07-10

不添加磷酸鹽類也不添加鮮味劑的貢丸，彈性略差，鮮味稍弱，市場的接受度會如何？分享「現…

我叫反式脂肪

我叫反式脂肪

2015-07-02

（圖說：廚失之所欲，油品公司給你，成全客人喜歡酥脆的齒感。）醫療以病人利益為中心，…

救心臟的氫化油反而害了健康

救心臟的氫化油反而害了健康

2015-06-30

（圖說：中式千層酥餅）自然界油脂食用油脂，天然存在於3種類型：飽和、單元不飽和、多元…