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食安
食安迷思／香腸不加亞硝酸鹽最好？跟營養師正確瞭解亞硝酸鹽
2020-06-19
常常看見新聞有這種斗大標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的（亞）硝酸鹽，讓民眾看到（亞）…
為何馬鈴薯發芽就有毒，地瓜發芽卻還能吃？
2020-06-18
地瓜在發芽過程中，會消耗掉部分營養物質，使營養價值降低，但並不會產生有毒物質，儘建議…
新鮮玉米的農藥殘留量多？權威農藥專家傳授 5 步清洗訣竅
2020-06-16
玉米是讓許多消費者擔心殘留農藥的蔬果之一。從市場買回家後，應該要如何清洗才乾淨？網路…
冷泡茶長時間浸泡茶葉，會不會溶出農藥喝下肚？
2020-06-04
炎熱夏天，茶飲一直都是台灣民眾消暑首選，在家自製冷泡茶，放在冰箱隨時拿出來喝，不但讓…
葡萄有天使光環當心農藥殘留，行家：選購時遵守「三頭四度」
2020-05-27
每年4月到7月是台灣葡萄的夏果產季，網路上熱烈討論洗葡萄的方法，彰化縣埔心鄉農會總幹…
飲料配料製程大解密，教你輕鬆分辨假愛玉、假仙草
2020-05-21
手搖茶飲中的配料如愛玉、仙草、珍珠、椰果等能增加飲用的咀嚼口感，而更應了解配料的製作…
「水神抗菌液」包裝惹爭議，可能讓你不小心把次氯酸水喝下肚！
2020-04-30
旺旺集團旗下產品「水神抗菌液」由於產品外觀與一般市售包裝水極為相似，有民眾不小心誤飲…
生食海鮮注意！「海獸胃線蟲」40年內暴增283倍，人類會不會被感染？
2020-04-18
美國華盛頓大學水產與漁業科學學院研究人員發現，從1978年到2015年間，海洋中的寄…
外食族及餐飲業者該如何防疫？公衛專家提出 3 大建議
2020-03-26
餐飲業要加強防範新冠肺炎，落實現有的衛生規範、強化員工健康與衛生管理、餐飲環境調整與…
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