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食安
美豬、萊克多巴胺能吃嗎？營養師一次點出瘦肉精真正風險在哪…
2020-11-30
2021年政府即將放寬對美豬進口規範，讓含有「瘦肉精」的豬肉可以進口，這也成為近期熱…
一張圖看懂萊豬！產地標示進口就斷鏈…我們真的能「選擇」不吃嗎？
2020-11-25
走進新北市新莊區一間熱炒便當店，午餐時間擠滿了人。菜單上豬肉炒飯、牛肉炒麵琳瑯滿目，…
外觀漂亮的蘋果，中間卻有白絲？建議不要食用比較保險！
2020-11-09
外表看起來新鮮漂亮的蘋果，切開卻發現中間種籽的部分有疑似黴菌絲的灰白色絲狀物，其實是…
選擇少添加和無添加食品！原來要看「潔淨標章」，那麼台灣有哪些呢？
2020-10-30
你看過代表少添加的潔淨標章貼紙嗎？那你知道台灣有哪些潔淨標章呢？潔淨標章可跟洗衣服的…
狂嗑甘草糖易致命？40歲以上每天食用，可能引發心律不整
2020-10-26
文／黃欣培黑色甘草糖中的「甘草素（glycyrrhizin）」，是屬於食品添加物中甜…
爭議的台灣海產小吃「沙魚煙」！毒性累積問題，你知道嗎？
2020-10-20
沙魚煙的Q彈口感及煙燻風味，受到不少老饕們的喜愛，但沙魚煙卻也是一道充滿爭議的小吃。…
吃螃蟹易中毒、引發過敏？不與柿子共食，注意５要點安心吃
2020-10-08
天氣變涼，時序進入深秋，又到了大啖秋蟹的季節，許多餐廳紛紛趁鮮推出肥美的螃蟹料理。但…
肉呈現粉紅色就是沒熟，不能吃？耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能讓你誤會了
2020-10-07
文／白歆瑜（畜牧技師、食品研發專員）在各種客訴案例中，尤其炸豬排、帶骨雞腿肉最常上演…
洗紫米連水都變色，是買到染色產品嗎？別擔心，其實是「花青素」溶出了
2020-10-05
健康飲食當道，富含營養的紫米、黑米等五穀雜糧廣受民眾喜愛，但有人發現，買回家的紫米以…
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