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食安
貢丸真的是「摃」出來的！Q彈有嚼勁全靠這一步
2019-09-26
火鍋料中必備角色非貢丸莫屬，而貢丸是由豬後腿肉作為原料，成形的貢丸須經過80°C的水…
想吃鹹酥雞又怕胖？教你聰明夾食材，營養師：選雞軟骨更好
2019-09-14
雖然知道鹹酥雞吃了會胖，但那股蒜香滋味、九層塔香氣，起鍋前灑上胡椒鹽二次提味，實在讓…
烤肉聚會注意：為什麼不新鮮的海鮮容易讓人過敏？
2019-09-07
許多人可能都曾經食用不新鮮的海鮮就發生皮膚搔癢、起疹子等過敏症狀，但吃新鮮的海鮮食材…
素食加工品中原來有蒟蒻！這種Q彈又有飽足感的食材是怎麼做的？
2019-09-05
精萃後的蒟蒻粉含有大量葡甘露聚醣，食用後容易有飽足感，而且人體無法消化和吸收，屬於天…
椰果原來不是椰肉做的！那是怎麼製成？加了很多添加物嗎？
2019-08-30
椰果是透過椰子水與木質醋酸菌發酵而成，發酵時表面形成的不溶於水、具膜狀的膠狀物即是椰…
早餐常喝的豆漿加了消泡劑！這些豆製品會對人體有害嗎？
2019-08-20
黃豆中因含有天然的皂素，使得在豆漿磨漿過程容易形成泡沫，除了會影響口感外，在加工製程…
牙膏、口香糖...白色色素生活中無所不在，避免增糖尿病機率這樣自保
2019-08-14
我們日常吃的食品或清潔用品中，有些是白色的，譬如牙膏、化妝品、口香糖、奶精、咖啡用奶…
蘋果凹陷長斑點還能吃嗎？這不是爛掉而是「苦痘症」
2019-08-13
你有看過蘋果表面有好幾個黑褐色、凹陷的斑點嗎？到底還能不能吃呢？這不是蘋果快爛掉了！…
海運三星期也不怕！Costco進口牛肉不腐壞的秘密
2019-07-30
美式量販店好市多（Costco）總是會販售各式各樣大份量的肉品，其中大塊的「美國嫩肩…
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