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食安
你吃的叭噗冰，Q彈口感秘訣就在這一味！
2018-06-26
叭噗冰的Q度秘訣在於加入「澱粉」進行勾芡。當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水…
維生素有 90% 都是石油做的？專家完整說明真相
2018-06-20
最近幾個月來我們陸續整理了維生素A 、維生素D 和維生素E 的文章，引起讀者們對維生…
粽內 4 大食材食安易燃點解析
2018-06-16
根據過往端午食品抽驗結果，選購食材蝦米、菜脯、鹹蛋黃、花生要多留意，另外粽子保存也要…
飯後將碗筷泡水不洗？專家警告恐怖後果
2018-06-13
很多人在家吃完飯後不會馬上洗碗，而是先將碗筷泡在水裡，將油污浸泡一陣子後再洗，甚至是…
起飛前緊張的 72 小時！飛機餐製程大公開
2018-06-12
在團膳業中，供應數量拿捏最緊張的就屬飛機餐了！3天前航空公司傳來各餐點所需數量後，空…
環保餐具怎麼挑？你的觀念正確嗎？！
2018-05-27
環保餐具商品愈來愈熱門，各種造型、材質競相比美，只是市面上環保餐具類型那麼多，究竟怎…
沒時間煮飯，腸胃科醫師外食都吃什麼？
2018-05-27
我因為工作忙碌，不一定有時間煮飯，外食也是生活的一部分，飲食不只是為了維持身體機能，…
綠豆也能變成炒蛋？連李嘉誠都投資的全素「正炒蛋」
2018-05-22
全植食物將會是我們生活中越來越常見的食物類型！李嘉誠投資的矽谷新創企業「Just」以…
什麼是釀造醋？醋的保存、選擇、妙用
2018-05-18
醋的種類與分類醋是日常生活中最常用的酸味調味料，其釀製的原料來源有四大類，包括含糖的…
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