失智症是一種會逐漸奪走記憶、溝通與解決問題能力的疾病，目前尚無治癒方法。隨著人口老化，失智症的威脅逐漸迫近我們的生活。那麼，若想降低罹患失智症的風險，日常生活中應該怎麼做？早餐吃對時間是關鍵？黑咖啡加這 2 樣有幫助？一起來看看阿茲海默症專家怎麼說。
根據台灣據衛福部 2023 年調查，台灣 65 歲以上長者失智症盛行率已達近 8 %，平均每 13 名長者就有 1 人失智。依據國發會人口推估，113 年台灣失智人口已達約 35 萬人，到 120 年更將突破 47 萬人。這顯示，失智症將成為持續加重的公共衛生挑戰。
阿茲海默症預防專家：採間歇性飲食維持腦部健康
根據美國《紐約郵報》（New York Post）報導，目前在威斯康辛大學醫學系擔任副教授，同時也是威斯康辛州阿茲海默症防治登記局醫療主任的 Dr. Nathaniel Chin，分享了自己的實踐方法。
他透過「間歇性斷食」（或稱間歇性斷食，英文 Intermittent Fasting, IF）來降低失智風險：每天上午 11 時至下午 1 時之間才進食第一餐，並在晚上 7 時左右（睡前 3 小時）結束進食。
Dr. Chin 表示，這樣的飲食方式雖未帶來明顯減重效果，但能有效控制體重、維持血糖、膽固醇與血壓於正常範圍。他相信，間歇性斷食能改善代謝健康，而代謝狀態的穩定正是降低失智症風險的重要基礎。
圖／阿茲海默症預防專家早餐喝咖啡時，不使用糖或奶精，而是選擇在黑咖啡中加入薑黃與肉桂。僅為情境配圖，取自Shutterstock
不只控制進食時間，黑咖啡加這２成分預防失智症
除了進食時間的控制，Dr. Chin 在飲食細節上也特別留意。
他早晨喝咖啡時，不使用糖或奶精，而是選擇在黑咖啡中加入薑黃（turmeric）與肉桂（cinnamon）。薑黃具有抗發炎特性，能降低慢性發炎對身體的傷害；肉桂則有助於穩定血糖，避免血糖劇烈波動。
Dr. Chin 指出，他希望透過這樣的搭配，讓早晨血糖維持低而穩定，進一步減少大腦受到慢性發炎與代謝失衡的影響。
預防失智症！３生活中日常防護措施守護大腦健康
除了飲食上的選擇，Dr. Nathaniel Chin 也透過日常生活的細節來降低失智風險，包括：
每天早晨運動：保持活躍的身體活動。
不喝汽水或果汁：避免高糖飲料，減少對代謝與腦部健康的負擔。
- 在一天結束時進行正念練習：藉由正念練習（mindfulness）靜心降低壓力，減少慢性壓力對腦部的傷害。
雖然失智症至今仍無治癒方法，但研究與專家經驗指出，透過飲食調整、運動與壓力管理，確實能降低風險。
參考資料：
3. Alzheimer’s expert reveals how to reduce dementia risk — when to eat breakfast, what goes in coffee
